Poco se sabe sobre su formación o vida temprana. El 5 de
junio de 1763 hizo sus votos como Pater Romanus en el monasterio benedictino de
Amorbach, y el 10 de septiembre de 1766 fue ordenado sacerdote. Posteriormente
fue director del coro, organista y párroco de guardia para iglesias más
pequeñas en Odenwald. Amiraba a Joseph Haydn, y en una oportunidad escribió: "todo lo que fluye de la pluma
de Haydn me parece tan hermoso y queda tan grabado en mi memoria que no puedo
evitar imitar algo de vez en cuando lo mejor que puedo". Además de sus
cuartetos de cuerda, que fueron cuidadosamente investigados en busca de marcas
estilísticas que los diferencien claramente de los de Haydn, compuso al menos
diez Misas, varias de las cuales se conservan en los Archivos de la
Arquidiócesis de Würzburg, así como una serie de obras más pequeñas. En 1965 el
musicólogo Alan Tyson publicó que el conjunto de los cuartetos de cuerda
atribuidos durante mucho tiempo a Haydn como Op. 3, incluido el Andante Cantabile
del Cuarteto Nº 5 en Fa Mayor, denominado Serenata, fueron compuestos por Roman
Hoffstetter.
A continuación, lo recordamos en el día de su nacimiento,
con el Andante Cantabile del Cuarteto Nº 5 en Fa Mayor, en la versión del
Cuarteto de Cuerdas de Bamberg.
